讃岐桶樽 谷川清
出展作品
アイスペール
おひつ浅型
昭和59年生まれ 谷川木工芸 三代目
平成29年に讃岐桶樽の技術、特性を活かした持ち運べるおひつ「讃岐弁」を開発。
現在のライフスタイルに寄り添える讃岐桶樽をと日々奮闘中。
伝統的な木のおひつは、粗熱をとり水分を適度に逃してくれます。
水分量をコントロールすると、お米はふっくら柔らか。
自然な甘みが引き立ち、冷めても美味しいです。
一度使ってみるとその良さに驚かれる方が多いです。
ずっと使い続けていけるように谷川木工芸さんの丁寧な仕事が施されています。
今回のおひつは特別な仕様で、タガを使わず、竹を編んだ物が巻かれています。
讃岐桶樽の伝統と技術が光るアイテム。
